Martes, 23 de Mayo de 2017
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Dulces típicos de Granada

Roscos-fritos

Las tierras granadinas, como todos los rincones de España, tienen una riqueza gastronómica incalculable en gran parte gracias a la dieta mediterránea y también al buen hacer de las gentes de cada lugar. Entre las opciones gastronómicas de cada lugar suelen destacarse los dulces por encima de todo lo demás.

Los dulces de cada región suelen ser el reflejo del resto de la gastronomía ya que incluyen los ingredientes básicos de la alimentación de cada lugar. En la província de Granada, especialmente en la zona de Guadix, podemos encontrar varias recetas interesantes de dulces típicos, tales como: Roscos fritos, Flores u hojuelas, Papa viejos o papajotes, Buñuelos de la comarca, Tortas de manteca, Buñuelos, Cuajao, Boladillos, Tocinillo de cielo, Almendrados o Pan de bizcocho remojado.

Hoy queremos hacerte conocerdor/a de una de estas recetas para que la disfrutes cocinando para luego la goces degustando. Entre los dulces típicos hemos seleccionado los “Roscos fritos” que se basa en harina, ingredientes básicos y mucho cariño. Para su preparación se mezclan todos los ingredientes (2 huevos, 1 taza de azúcar, 1 taza de aceite frito con una cáscara de limón, 1 sobre de levadura Royal, 1 sobre de El Tigre, 1 taza de leche, ralladura de 2 limones, harina , azúcar y canela molidas) hasta formar una pasta que no se pegue mucho a las manos. Se deja reposar la masa mientras se prepara la sartén con abundante aceite de oliva, se pone al fuego y se espera a que esté caliente. Se fríe un trozo de pan antes de comenzar a freír los roscos.

Roscos

Roscos

Para cada rosco se preparan dos bolitas de masa, se unen y se les hace un agujero en el centro antes de ponerlas en la sartén. El aceite que no esté muy caliente para que no se “arrebaten” los roscos y queden poco hechos por dentro. Cuando se sacan del aceite se pasan por azúcar molida sobre la que hemos previamente añadido un poco de canela igualmente molida.

Con estos simples pasos podrá disfrutar de un manjar digno de las tierras granadinas y sólo apto para aquellos que no deban cuidar la linea.

Roscos Fritos

Roscos Fritos

Recursos para el Viaje:

Hoteles: http://www.guias.travel/ver/?city/es/granada.es.html
Vuelos: http://www.guias.travel/vuelos/
Tours y Actividades para hacer en Granada: http://www.guias.travel/ver-tours/?Granada/d554-ttd

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