{"id":2629,"date":"2014-03-13T10:31:16","date_gmt":"2014-03-13T10:31:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.staging-guiastravel.kinsta.cloud\/?p=2629"},"modified":"2014-03-17T20:08:42","modified_gmt":"2014-03-17T20:08:42","slug":"5-productos-estrella-de-la-gastronomia-catalana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.guias.travel\/blog\/5-productos-estrella-de-la-gastronomia-catalana\/","title":{"rendered":"5 productos estrella de la gastronom\u00eda catalana"},"content":{"rendered":"

Una de las cosas que m\u00e1s me agrada hacer cuando viajo, adem\u00e1s de recorrer los lugares de inter\u00e9s tur\u00edstico y perderme por las callejuelas y rincones de una ciudad, es conocer y probar la cocina y productos t\u00edpicos<\/strong> que nos brinda el sitio en cuesti\u00f3n. La gastronom\u00eda<\/strong> de un pa\u00eds o de una determinada regi\u00f3n es tambi\u00e9n parte fundamental de un viaje, ya que nos ayuda a conocer la historia de un lugar y a comprenderla mejor.<\/p>\n

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En este post quiero acercaros la fabulosa gastronom\u00eda catalana compuesta por reconocidos productos, seguro que a todos nos sonar\u00e1n algunos, como por ejemplo: las patatas de Prades, la jud\u00eda del ganxet, los cal\u00e7ots de Valls, el arroz del Delta del Ebre y la longaniza de Vic.<\/p>\n

Las patatas de Prades<\/strong>: ubicada en la provincia de Tarragona<\/a> se encuentra el municipio de Prades<\/strong>, origen de este producto, tambi\u00e9n conocido como la villa vermella<\/strong>\u00a0(la villa rojiza) debido al color rojizo de sus edificios. Las patatas de este municipio tarraconense, ubicado en en la comarca del Baix Camp,\u00a0son famosas y reconocidas no s\u00f3lo en el territorio catal\u00e1n sino tambi\u00e9n en toda Espa\u00f1a, por su gran calidad. Su recolecta es manual y su producci\u00f3n se agota en s\u00f3lo cinco meses. Coincidiendo con su recolecci\u00f3n, tiene lugar la Fiesta de la Patata<\/strong>, un buen momento para probarla en sus distintas presentaciones. Prades, es un bonito lugar monta\u00f1oso declarado Bien de Inter\u00e9s Cultural<\/strong> en 1993.<\/p>\n

Los cal\u00e7ots\u00a0de Valls<\/strong>: Valls es la ciudad de origen de los famosos cal\u00e7ots, un plato muy t\u00edpico de la gastronom\u00eda catalana<\/strong> que se suele consumir a finales de invierno, caracter\u00edstico\u00a0de la Costa Dorada y especialmente de l\u2019Alt Camp y de las Tierras del Ebro. Podr\u00e1s encontrarlo en infinidad de restaurantes donde lo cocinan como especialidad y adem\u00e1s\u00a0existen fiestas populares en honor a este riqu\u00edsimo manjar, como la Festa dels Cal\u00e7ots de Valls<\/strong>.\u00a0El cal\u00e7ot es una cebolla tierna, blanca y dulce, que se cocina a fuego vivo y luego se deja reposar una media hora para que siga coci\u00e9ndose con su propio calor. Se comen\u00a0pelando las capas quemadas exteriores con la mano y se untan en una salsa de salvitxada o romesco, que es justamente el secreto de este plato catal\u00e1n. Se suelen servir de primero o como entrante.<\/p>\n

El arroz del Delta del Ebre<\/strong>: el cultivo de arroz en la zona del Delta del Ebro<\/a> (que forma parte de las comarcas del Baix Ebre y el Montsi\u00e0, en la provincia de Tarragona)\u00a0es un cultivo tradicional, unido a la formaci\u00f3n y transformaci\u00f3n f\u00edsica y geol\u00f3gica del Delta del Ebro.\u00a0Los arroces de esta zona tienen un reconocido prestigio entre los consumidores. A la hora de prepararlo, se puede encontrar de formas muy diversas: arroz meloso, a banda, con col y jud\u00edas blancas y muchas otras formas m\u00e1s. La zona del Delta del Ebro es un lugar con unos paisajes naturales espectaculares y muy bellos.<\/p>\n

La jud\u00eda del ganxet<\/strong>: la jud\u00eda del ganxet se cultiva \u00fanicamente en una peque\u00f1a zona de Catalu\u00f1a, que comprende las comarcas del\u00a0Maresme\u00a0y\u00a0El Vall\u00e8s Oriental y Occidental, y hasta hace bien poco los agricultores la\u00a0cultivaban s\u00f3lo para consumo propio. Est\u00e1 reconocida como\u00a0Denominaci\u00f3 d\u2019Origen Protegida<\/strong>.\u00a0Con este singular producto se elaboran muchos platos de la cocina catalana como: las\u00a0jud\u00edas con butifarra, la\u00a0costilla de cerdo\u00a0con\u00a0jud\u00edas, las jud\u00edas verdes con jam\u00f3n o las jud\u00edas con coliflor<\/strong>. Tambi\u00e9n, dos tradicionales guisos: la\u00a0olla barrejada\u00a0y la\u00a0olla verda<\/strong>. Y el empedrado<\/strong>.<\/p>\n

La \u00a0longaniza de Vic<\/strong>: es\u00a0t\u00edpica de las comarcas de Barcelona <\/a>y Gerona<\/a>, y se produce concretamente en\u00a0los municipios de la Plana de Vic. Se consume en toda Catalu\u00f1a y en toda Espa\u00f1a.\u00a0Se elabora con carne magra de cerdo seleccionada, sal y pimienta negra. \u00a0Podr\u00e1s disfrutar de este embutido en forma de tapa acompa\u00f1ado de algunas aceitunas, o bien en bocadillo o en tostas con tomate. Y \u00a1buen provecho!
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\"Cal\u00e7ots_quasi_llestos\"<\/a>
Cal\u00e7ots, plato t\u00edpico de Catalu\u00f1a<\/figcaption><\/figure>\n